오늘의 저녁33 말린 호박나물볶음 만들기 호박고지나물 맛있어요. 말린 호박나물 볶음 만들기 호박은 자체적으로 다양한 영양성분이 많이 함유하고 있다. 섬유질이 풍부하고 칼륨이 풍부하다. 혈압을 조절하는데 도움을 주고 나트륨의 중화 역할을 해준다. 또한 비타민과 엽산이 풍부하며 혈당조절을 위한 당뇨병 환자에게도 좋은 채소이다. 호박은 애호박과 늙은 호박이 있는데, 이번에 만든 요리는 애호박을 말려서 호박고지를 물에 불려서 만든 호박요리이다. 정월대보름에 주로 먹는데, 이번에 한번 요리를 해보았다. 🚩 재료 말린호박 간장 대파 소주 식용유 들기름 물 들깻가루 다시다 호박 말린 거는 2번 정도 주먹으로 넣어서 물에 불려준다. 물에 불려주는 시간은 1시간 이상 불려주는데 이때 물을 여러 번 갈아준다. 말린 채소들은 특유의 비릿한 향이 나는데 물을 갈아주면서 불려줘야 비릿한 향.. 2022. 9. 17. 어묵탕 끊이는법 맛있어요. 어묵탕 끓이는 법 어묵탕은 밖에 포장마차에서 떡볶이와 함께 자주 사 먹는다. 길에서 파는 건 오뎅탕이라고 하는데 맛도 좋고 추운 날씨에는 어묵탕만큼 맛있고 편하게 먹을 수 있는 게 없다. 그런데 어묵탕을 집에서 끊일 때는 들어가는 재료가 많다. 오랫동안 육수를 낸다면 조미료가 없어도 되지만, 빠르게 먹기 위한 어묵은 조미료를 넣어주면 감칠맛이 돋는다. 그런데 여기에 꽃게가 있다면 넣어주는 걸 추천한다. 꽃게의 고소한 맛이 국물에 베여서 훨씬 맛이 좋다. 📌 재료 어묵 물 대파 무 육수 팩(또는 멸치) 혼다시(또는 어간장이나 다시다) 어묵은 마트에 가면 다양한 종류가 많은데, 정통 어묵탕이라는 이름에 골라왔다. 🔻 냄비에 물을 2/3 넣어주고 무와 멸치 팩 대파를 넣고 한솥 끓여준다. 이때 물이 어느 정도.. 2022. 9. 16. 소고기 스테이크 쉽고 맛있게 만들기 📌 재료 소고기 스테이크용 📌 양념 올리브유 통후추 핑크 소금 또는 맛소금 🔻 소고기 선택 소고기는 한우보다는 호주산이나 미국산으로 스테이크 하는 게 좋다. 한우는 기름이 많이 지고 소 자체 특유의 맛 때문에 스테이크용으로는 수입산을 추천한다. 스테이크는 시즈닝이 중요한데 굽기 전에 소금을 양면으로 뿌려주고 올리브 오일을 발라준다. 그리고 그 위에 통후추를 뿌려준다. 🔻 소고기 시즈닝 미국산 스테이크용이다. 롯데마트에서 400그람에 11804원이다. 가격도 저렴하고 가성비가 좋다. 이렇게 시즈닝 해놓은 소고기는 비닐을 살짝 덮어서 냉장고나 김치냉장고에 1시간정도 넣어둔다. 그래야 간이 배고 스테이크 특유의 부드러움을 즐길 수 있다. 🔻 소고기 굽기 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 소고기를 굽는다.. 2022. 9. 14. 추석 삼색꼬치전 만들기 명절에 먹는 소고기 산적 📌 재료 우둔살 맛살 단무지 버섯 대파 밀가루 계란 📌 양념 간장 올리고당 다진마늘 참기름 맛술 1. 우둔살은 키친타올로 핏기를 빼준다. 소고기의 핏기를 빼지 않으면 나중에 비릿한 맛이 나기 때문이다. 2. 고기를 꼬지맞게 긴 네모로 잘라준다. 3. 양념은 간장 올리고당 마늘 참기름 맛술을 넣는다. 고기의 양 집집마다 다른데 참기름을 많이 넣어주고 마늘은 한 스푼 넣어준다. 4. 산적꼬지도 준비한다. 오늘 재료는 저 꼬지 개수만큼 나왔다. 5. 이렇게 재료들을 준비하고 꼬지에 꽂아주면 된다. 6. 밀가루를 쟁반에 준비해준다. 7. 삼색 꼬치전을 계란물을 묻힌다. 곧곧에 계란물이 잘 스며들어야 나중에 모양이 예쁘게 나온다. 8. 기름을 두르고 중불에서 굽다가 약불로 바꿔서 구워준다. 9. 양이 많아 보였는.. 2022. 9. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음
