오늘의 저녁33 곱창김 들기름에 굽기 곱창김은 일반김 하고 다르게 고소한 맛이 강하고 부드러운 게 특징이다. 가격도 다른 김에 대비 조금 비싸지만 맛이 좋아 종종 사 먹는 게 곱창김이다. 곱창의 유래는 곱창의 모양처럼 꼬불꼬불 한 모습을 닮아 곱창이라고 한다. 10월 말부터 11월 중순까지 나오는데 영양분이 일반 김에 비에 상당히 많이 들어있다. 기존에 사둔 곱창김이 있는데, 조금 오래되여서 눅눅한 곱창김! 그래서 들기름과 맛소금을 넣어서 구워서 먹어본다. 📌 준비물 곱창김 10장 들기름 맛소금 또는 가는소금 🔻 곱창김을 쟁반위에 둔다. 🔻 들기름 솔을 준비하는데, 이래 기름 솔은 기름을 많이 먹는 거 같다. 고기 구울 때 올리브유 바르는 용도로 구매한 건데, 내가 써볼 때는 그렇게 좋지는 않다. 🔻 들기름은 국산으로 준비했는데, 기름이 많.. 2022. 10. 1. 돼지고기 수육 삶는법 맛있어요. 돼지고기 수육 돼지고기 수육은 저렴하면서도 만드는 방법이 간단해서 쉽게 만들 수 있다. 돼지고기를 수육으로 할 때는 앞다리 뒷다리 삼겹살 이 3종류를 많이 사용한다. 부드러운 맛을 원한다면 기름이 중간에 있는 삼겹살로 하면 되고, 조금 저렴한 걸로 하려면 뒷다리로 하면 된다. 그리고 수육으로 맛도 좋고 가성비가 좋은 건 앞다리이다. 뒷다리는 조금 퍽퍽하고 맛이 없는 경우가 있어서 양념을 해야 하는 요리로 추천한다. 내가 산 수육은 앞다리 인지 뒷다리인지 잊어버렸다 ㅎㅎ 📌 재료 돼지고기 앞다리(뒷다리 삼겹살) 월계수잎 통마늘 양파 대파 오가피 미림 양념장-간장 참깨 쪽파 돼지고기는 설탕물에 30분정도 담가서 기본적인 핏기를 뺀다. 🔻 솥에 물을 붓고 양파 마늘 오가피 월계수잎 마늘 5~7개 통후추를 넣고.. 2022. 9. 28. 돼지고기 장조림 만들기 안심으로 만들어요 돼지고기 장조림 장조림은 남녀노소 누구나 맛있게 먹는 밑반찬 중에 하나이다. 메추 알만 넣어서 만들기도 하고 고기를 함께 넣어서 만들기도 하는데, 소고기를 넣을 경우에는 사태나 안심을 넣어서 만든다. 소고기 사태의 경우에는 고소한 맛이 강한 반면 조금 질길 수 있기 때문에 오랫동안 삶아야 고기가 부드러워진다. 그래서 아이들이 먹을 때는 사태보다는 안심으로 만들면 좋다. 오늘은 소고기 장조림이 아닌 돼지고기 장조림을 만들건대 돼지고기 부위 중에서도 안심을 사용해서 장조림을 만들면 소고기 이상의 맛과 고소한 맛을 느낄 수 있으며, 소고기 대비 가격도 저렴하다. 🔔 재료 메추리알 4판 돼지고기안심 300g 미림 간장 다시마 설탕 대파 양파 식초 올리고당 메추리알은 식초를 한바퀴정도 돌려준 후 삶아준다. 젓가락.. 2022. 9. 27. 감칠맛나는 콩나물국 끊이는 방법 콩나물국 맛있게 끊이기 콩나물은 섬유질이 많아 다이어트로 좋다. 또한 비타민c가 함유되어 있으며 그 외에도 비타민 B1 비타민 B2등 우리 몸에 필요한 영양소인 다양한 비타민 성분이 들어있다. 콩나물 자체에는 아스파라긴산이 풍부하게 들어있는데 이 성분이 우리 몸의 알코올을 해독하는데 도움을 준다. 아스파라긴산은 콩나물의 뿌리 부분에 풍부하기에 숙취해소를 위한 콩나물국에는 뿌리를 다듬지 않고 그냥 끊인다. 또한 콩나물에는 섬유소가 풍부하여 변비가 있는 분들에게도 좋다. 끊이기 쉽고 여름에는 따뜻한 국물을 여름에는 매운 음식을 먹을 때 시원하게 먹을 수 있는 콩나물국을 끓여보자. 그냥 물에 끊여서 소금 간을 하는 콩나물국도 있지만 국물 팩(멸치 다시마)을 넣어 감칠맛 나는 콩나물국을 만들었다. 📌 재료 콩나.. 2022. 9. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음
