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애호박 부침개 맛있게 만들기 요즘 호박값이 많이 올랐다. 애호박은 된장찌개에도 넣고 호박전으로도 먹는데, 아시는 분이 애호박을 조금 심었다며 3개를 선물로 주셨다. 오늘은 애호박으로 부침개를 맛있게 만들었는데, 다양한 채소를 넣으니 더 맛있다. 재료 애호박 1개 감자 2개 깻잎 약 5장~10장정도 양파 반개 매운 고추 1개 밀가루 맛소금 식용유 물 애호박과 양파는 채썰어 준비한다. 감자는 채칼에 썰어두 되고 칼로 채 썰어 물에(30분 정도) 살짝 담가서 전분끼를 빼준다. 깻잎은 4등분 해주고, 매운 청량고추는 채 썰어 준다. 물에 담근 채썬 감자를 채반에 건진 후 모든 야채를 섞어준다. 깻잎은 나중에 섞어준다. 밀가루를 준비해 준다. 밀가루가 아니여도 부침가루나 튀김가루를 사용해도 된다. 그런데 부침가루나 튀김가루는 간이 조금 베여.. 2022. 8. 14.
스파게티 면 삶기 로제 파스타 소스로 맛있게 만들기 로제 파스타 소스로 스파게티를 맛있게 만들 수 있다. 그 외 양파와 새우를 추가로 넣으면 그 풍미를 더 느낄 수 있다. 재료 새우살 소주 스파게티면 로제파스타소스 올리브 오일 굵은소금 마늘 양파(생략 가능) 새우살은 냉동으로 샀는데, 소주에 담가서 해동한다. 스파게티 면을 준비한다. 마트에 가면 다양한 스파게티 면이 있는데 아무거나 상관없다. 로제 파스타 소스 청정원이 스파게티 면을 주는 행사를 해서 사 왔는데, 이것만 넣어서 요리해도 맛있다. 냄비에 물을 가득 넣고 굵은소금 한 스푼 넣어서 끊인다. 스파게티 면을 넣고 올리브 오일 한 스푼을 넣어준다. (면은 500원짜리 동전 크기만큼 넣으면 1인분이다.) 면을 삶을 때는 5분이상 삶은데 이때 면한개를 꺼내서 찬물에 담궈서 먹어보면 더 삶아야 하는지 결.. 2022. 8. 13.
미역줄기 볶음 만드는법 맛있게 만들기 미역줄기에는 영양소가 풍부하다 그중에서 항암효과에 도움을 주는데 맛있게 만들어서 건강도 챙기고 맛도 좋은 미역줄기 볶음을 만들어 보자. 미역줄기 볶음은 염장이 되어 있기 때문에 찬물에 반듯이 여러 번 헹구고 담가서 짠맛을 없애야 맛있는 볶음 요리를 만들 수 있다. 준비물 미역줄기 1팩 맛소금 마늘 한스푼 식용유 또는 올리브유 당근 반개(생략 가능) 양파 반개 깨소금 미역줄기를 준비한다. 흐르는물에 여러 번 씻어주고 물에 담가서 짠맛을 없애준다. 미역줄기를 물에 건져서 물기를 뺀다. 당근반개 양파 반개 마늘 반 스푼을 준비한다. 당근과 양파는 채썰고 마늘은 다진다. 식용유를 달궈서 올리브유를 넣어준다 식용유를 넣어줘도 된다. 미역줄기를 볶아준다. 이때 마늘을 반스푼 넣어준다. 마늘이 어느정도 볶아지면 양파.. 2022. 8. 11.
풀무원 메밀소바 완전 맛있어요. 안양 원예농협 로컬푸드가 새롭게 오픈해서 갔는데 여기에 풀무원 메밀소바를 행사하고 있었다. 4 봉지가 들었는데 2650원이라서 가격도 저렴하게 팔고 있어서 사 왔다. 물 600ml를 냄비에 넣어준다. 면은 메밀면인데 물이 끓으면 넣어준다.(4분 30초) 면이 익었으면 찬물에 바로 식혀준다. 이 과정이 중요한데 찬물에 빠르게 헹궈주지 않으면 꼬들한 맛이 없어진다. 풀무원 메밀소바를 채에 받쳐서 물기를 뺀다. 여기에 수프가 2개 들었는데 하나는 장국을 만드는 수프이고 하나는 고추냉이 수프이다. 그런데 고추냉이 수프가 그렇게 맵지 않다. 찬물 150ml에 스프 2개를 넣어주는데 설명서에는 180ml라고 쓰여있지만 조금 진하게 먹으려고 물은 150ml를 넣었다. 그러면 맛있고 진한 쯔유 장국이 만들어진다. 면을.. 2022. 8. 10.

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